Alambique Gin es un nuevo gin, de Bahia Blanca elaborado a partir de 17 botanicos por la Destileria Seisdoce
Tipo de destilación: Alambique gin es un producto 100% artesanal y natural. Los 17 botánicos se seleccionan minuciosamente, algunos para ser infusionados en una solución de alcohol tridestilado y agua, mientras que a otros, se les extrae los compuestos esenciales por arrastre de vapor en alambique mixto.
Botánicos: 17 botánicos en cantidades balanceadas. Enebro, coriandro, naranja, limón, cardamomo, canela, angélica, regaliz, pétalos de rosa, hibiscus, romero, ajedrea, eneldo, peperina, pimienta blanca, pimienta verde y pimienta de jamaica.
Notas de cata
Vista. Perfecto, sin sedimentos ni turbiedad. Brillante.
Aroma. La graduación alcohólica pasa desapercibida. Notas dulces se mezclan con notas bien especiadas. Entrada suave, en Enebro aparece en primera instancia con una buena presencia de cítricos (predomina el limón) y Pimienta de Jamaica.
Se percibe sutilmente el coriandro acompañando las notas frescas descriptas anteriormente.
Aroma elegante, el alcohol pasa desapercibido. No llega a tener el perfil clásico de un London Dry Gin sino que tiene notas que lo definen como un Gran nuevo Gin joven
Boca. Untuoso, se percibe el alcohol en mayor medida que en nariz, volviéndolo muy amable. Desaparecen algunas notas aromáticas presentes en nariz dando paso un equilibrio entre el coriandro y el enebro con notas secundarias a naranja, canela y regaliz ó eneldo. Al agregarle algunas gotas de agua vuelven a aparecer las notas dulces de la primer olfacción. El Enebro sigue presente y se destacan aromas especiados. En retrogusto aparece bien marcado las notas especiadas, dando paso a sutiles notas florales.
Alambique Gin consigue un perfil dulce y fresco con un final redondo y equilibrado.
Perfect Serve: Gin Tonic con media rodaja de naranja y Canela.
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