Gin Capicua Roble

EXCEPCIONAL ESTUCHE CON DOS VASOS 

CAPICÚA Edición Limitada Premium nace de mi intención de llevar la estructura clásica de nuestro London Dry hacia un perfil más profundo y cálido, sin perder la limpieza ni la identidad propia del destilado original. La graduación alcohólica de 44% me permitió trabajar de forma equilibrada la integración entre el roble y la cascarilla de cacao, buscando complejidad, textura y una presencia más envolvente en boca.

Los chips de roble aportan cuerpo y delicadas notas de madera seca, vainilla tenue y un sutil fondo tostado. Nunca busqué un gin excesivamente amaderado, sino generar una sensación más madura y persistente. La cascarilla de cacao suma notas de cacao amargo y café suave que se integran naturalmente con los botánicos especiados del enebro.

Disfruto especialmente este gin servido on the rocks, porque permite apreciar cómo evoluciona el cacao y la madera a medida que baja la temperatura. También funciona de manera excepcional en Negronis y cocktails bitter, donde las notas tostadas y especiadas encuentran mucha profundidad. Una piel de naranja o una ligera ramita de canela terminan de acompañar naturalmente el perfil del destilado.

GIN CAPICÚA Edición Limitada Premium representa mi búsqueda de un London Dry complejo, seco y con mucha presencia en boca, pensado para quienes valoran la intensidad, la textura y una experiencia sensorial más profunda.

ABV 44%

Acerca de los Gin Capicua

Capicua te transporta a un mundo de aromas y sabores donde el arte y la pasion se combinan con un toque de magia

Descubre esta linea de gins que quieren ser protagonistas de tus encuentros y dejate llevar por el sabor de los gins Capicua.

En matemáticas, el término ‘CAPICÚA’ se refiere a un número que se lee igual en ambos sentidos. Este concepto de simetría y equilibrio nos inspiró a elegir el nombre, ya que refleja nuestra búsqueda constante de armonía en cada aspecto de nuestro proceso de destilación.

Representa su filosofía de crear una bebida exclusiva que se destaque en el mundo de los gins y la coctelería.

CAPICÚA proviene del catalán que significa ‘cabeza y cola’, palabra que está directamente relacionada con las tres etapas de corte del proceso de destilación: cabeza, corazón y cola.

Así CAPICÚA captura el corazón del gin y se convierte en un símbolo que nace para ser testigo de tus encuentros.

Previo a la destilación maceramos su receta con 11 botánicos en una solución hidroalcohólica, a partir de esa infusión extraen los aromas y sabores de cada botánico para obtener el alma de Gin CAPICUA.
Los vapores condensados se recogen y separan en fracciones siendo la fracción central conocida como corazón la parte deseada del destilado. Las fracciones iniciales, llamadas “cabezas” y finales, llamadas “colas”, se descartan.