EL CLIENTE DESEADO : EL CONSUMIDOR DE GIN

EL CONSUMIDOR DEL GIN SE CONVIRTIO EN EL BUSCADO POR TODAS LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS

Hay distintos indicadores que uno puede ver cuando analiza las categorías, cuales son maduras, cuales son modas, cuales seguirán creciendo. Uno se puede manejar por datos duros, mediciones de mercado, tendencias, sensaciones, etc pero también por lo que hacen los competidores.

En este caso, veremos la categoría de gin y que han realizado las categorías competitivas en el mercado de bebidas alcohólicas.

Y cuando uno se pone a analizar, observa que la mayoría de las bebidas competidoras, han ido en búsqueda del consumidor del gin, desde el marketing, desde producto, desde similitudes algunas un poco mas forzadas. Mencionares algunos y los principales ejemplos de estas otras bebidas tratando de cazar al consumidor del gin.

Empecemos por la principal bebida “competidora” y que fue quien primero vio el fenómeno “consumidor de gin”. Ellas fueran las cervecerías. Fue fácil para ellos descubrirlo ya que en las cervecerías de la calle, vendían mas gin tonic que cervezas.
Algunas de ellas, lanzaron su propio gin, como The Temple Bar lanzando la marca Gin Bosque o las cervecerías Patagonia lanzando su marca Gin Ginkgo. Podemos agregar que Cerveceria Quilmes se involucró en la distribución del Gin Bosque. Se le suma, que muchas cervecerías elaboran a fazon su propio gin para la venta en el local y que muchos elaboradores de gin provienen de las cervezas artesanales.

Si nos vamos a otra categoría de bebidas alcohólicas, el fernet, tenemos su marca y empresa icónica, como Fratelli Branca que lanzó su propio gin en Argentina, con la marca Spiritu Blu.

Otra categoría como la de bodegas, tenemos varios ejemplos. Empezando por Bodegas Norton, que creo su división Norton Spirits y que importan los gins Hendricks y Larios.
Hoy también, Bodegas Salentein importa de España el gin Mare, que antes traía otro elaborador nacional como Dellepiane.
Algunas también se pusieron a elaborar, en realidad a fazón, en un tercero, un gin para vender, Dentro de estos ejemplos, tenemos a Viña Las Perdices que lanzo su gin Perdix o Bodegas Bianchi con su Gin Goat, elaborado en Córdoba. Cabe mencionar que dentro de esta industria se encuentran enólogos que lanzaron su propio gin, como por ejemplo el gin Servant o co-creación como la de Bodega Luigi Bosca junto con Gin Bosque para su gin Refugios.

Vale mencionar dentro de esta categoría, el reciente lanzamiento de Bodegas Trivento, de su White Malbec Wine, comunicado como The Wine Gin, por el paso del vino en barricas que tuvieron gin en su interior.

Otro ejemplo de buscar el consumidor del gin con su bebida, es la comunicación de Campari con su imagen y receta de Campari Tonic.

Esto que vemos en Argentina, es una práctica mundial donde sucedió lo mismo.
Ejemplos, como las destilerías de whisky escocesas que lanzaron marcas como The Botanist y el mencionado anteriormente Hendricks. En Francia una casa  de cognac (Maison Ferrand) lanzó Gin Citadelle y la bodega Domaines Francois Lurton, que tiene la propia en Mendoza, con su Gin Sorgin.
Mas cercano en la region, en Chile una tradicional Pisquera que lanzo su Waqar Botanic Dry Gin o en Brasil, elaboradores de cachaca como Cachaca Sapucaia y Capueira Distillery lanzando sus gins.

Como podemos ver, cuando te vienen con la pregunta, de la cual realicé una nota si el gin es moda o tendencia, queda claro que la segunda es la respuesta. Visto desde dentro y lo que ven desde fuera, todos por el consumidor del gin. 

Por Alejo Berráz Schang